伊東でとれた新鮮なアジのたたきを、ほかほかのご飯の上にのせ、 醤油とおろし生姜を加え、熱々のお茶、またはお湯をかけて食します。 古くは漁師が船の上で食べていた伊東の郷土料理で、名前の由来は、忙しい船の上で食べたことから、 “まごまごしないで食べる”からといわれています。 うなぎやおし寿司もそうですが、静岡は魚料理が美味いのです。
